Z farmy w stanie Michigan do domu można dostarczać lokalną żywność z dostawą

Różnorodność rolnicza stanu Michigan jest jednym z jego cudów, zwłaszcza w okresie żniw letnich i jesiennych. Jednak dla mieszkańców Michigan ustalenie logistyki dostaw żywności pochodzącej z lokalnych źródeł jest nadal trudnym zadaniem i chcą ułatwić pozyskiwanie świeżej żywności z lokalnych gospodarstw. Wiedza o tym, skąd pochodzi jej jedzenie, przyciągnęła Ami Freudigmana. Powiedziała, że ​​podoba jej się koncepcja kupowania produktów rolnych i mięsa z lokalnych gospodarstw, które przed dotarciem do konsumentów poddawane są minimalnemu przetwarzaniu. Bohaterami tej historii są jagody z zamówienia internetowego Freudigmana na dostawę artykułów spożywczych. Pomogą wyjaśnić, w jaki sposób firma Michigan „od gospodarstwa do rodziny”, firma zajmująca się dostawą artykułów spożywczych oparta na prostym targu świeżych produktów w mieście Genua, może osiągnąć swoją misję „od pola do stołu”. Kierownik oddziału Tim Schroeder powiedział, że Michigan Farm-to-Family koncentruje się na naturalnych produktach uprawianych na farmach ze stanu Michigan. „Koncentrujemy się głównie na produktach wysokiej jakości, a większość to produkty wykonane ręcznie i niszowe, których nie można znaleźć” – powiedział Schroeder. Tony Gelardi, właściciel Simply Fresh Market, powiedział, że szybkie tempo życia ludzi utrudnia im zarządzanie żywnością, zwłaszcza gdy chcą naturalnych produktów zdrowotnych od lokalnych rolników. „Chcemy, aby więcej osób wiedziało, kto nie może udać się na targ. Mogą dostarczać towary” – powiedział Gelardi. Torba z jagodami dostarczona pod drzwi Freudigmana była uprawiana na farmach Better Way w Grand Junction. Gospodarstwa rodzinne stosują metody rolnictwa regeneracyjnego, a ich głównymi gospodarstwami są gospodarstwa ekologiczne certyfikowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Gospodarstwa hrabstwa Livingston dostarczają wołowinę, czosnek, cebulę i inne warzywa. Michigan Farm to Family współpracuje z 20–30 gospodarstwami w stanie Michigan i farmą na granicy Indiany. Dostarczają drób, kozy, jagnięcinę, owoce i warzywa. Oferują również gotowe posiłki z produktów Simply Fresh Market i Zingerman i nie tylko. Można też zamówić żywność spoza stanu, np. banany, które tu nie są uprawiane. Schroeder stwierdził, że oferowanie produktów takich jak banany może zwiększyć wartość usług dostawczych i zwiększyć prawdopodobieństwo realizacji zamówień. Wracając do jagód: w środę na początku tego miesiąca zbieraczka Heather Clifton przygotowała zamówienie spożywcze na następny dzień za Simple Fresh Market. Clifton przygotował zamówienie Floygmana i strategicznie umieścił jagody na wierzchu innego jedzenia w kartonowym pudełku, tak aby nie zostały zgniecione. Powiedziała, że ​​starannie pakuje artykuły spożywcze do pudełek, aby dotarły w dobrym stanie i dobrze wyglądały w oczach klientów. Po potwierdzeniu zamówienia Clifton przechował jagody i inne artykuły spożywcze Freudigmana w lodówce w sklepie Simply Fresh Market przez noc, aby zachować świeżość przed dostawą. Farma w stanie Michigan zmienia się według kodu pocztowego od każdej środy do soboty. Dostarczają towary na terenie hrabstwa Livingston i okolic trzy dni w tygodniu. Jeżdżą metrem w Detroit kilka razy w tygodniu. Najdalej dotarli do Grand Rapids. Kiedy Clifton pakował jagody, Schroeder sprawdził zamówienia spożywcze zaplanowane na czwartek. Powiedział, że co tydzień otrzymują około 70–80 zamówień na dostawę. Uważa, że ​​dwie ciężarówki będą w stanie przewieźć dwukrotnie więcej ładunku i mają nadzieję na zwiększenie mocy produkcyjnych. Ciężarówka dostawcza wypełniona jagodami gwiazdkowatymi pojechała do Northville, gdzie Freudmann mieszkał z rodziną. Pudełko dostarczono pod jej drzwi wejściowe, gdzie czekał na nią słynny już owoc. Powiedziała, że ​​w czasie pandemii zaczęła zamawiać od rodziny z farm ze stanu Michigan. Najbardziej podobają jej się oferowane przez nich produkty rolne i produkty Zingermana. Zingerman's to pobliska firma zlokalizowana w Ann Arbor, która w ciągu ostatnich kilku dekad zyskała uznanie w całym kraju i rozszerzyła swoją działalność na cały kraj. Powiedziała, że ​​jej rodzina starała się przestrzegać zdrowej diety i ograniczać ilość substancji chemicznych, które dostają się do organizmu. Przed pandemią chodzili do Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger i innych sklepów, aby znaleźć wszystko, czego chcieli. Powiedziała, że ​​po ustąpieniu pandemii może nadal zamawiać artykuły spożywcze od Rodziny z farmy w Michigan, zwłaszcza że teraz pracuje zdalnie. W niedzielę Freudmann i jej 6-letni syn Aidan wspólnie upiekli naleśniki z jagodami. Wiedząc, że robią specjalne jagody, które mają stać się gwiazdami lokalnych mediów, użyli ich do zrobienia uśmiechniętej twarzy, gdy ciasto naleśnikowe było jeszcze na kuchence. Firma powstała w 2016 roku, zaczynając od małej skali. W listopadzie otworzyła sklep w Simply Fresh Market. Bill Taylor jest ekspertem ds. żywności w Ann Arbor i twierdzi, że jest głównym specjalistą ds. żerowania. Wcześniej prowadził Eat Local Eat Natural, popularną firmę zaopatrującą restauracje w produkty hurtowe. Ta firma zbankrutowała. „Zdecydowana większość firm zajmujących się dostawą artykułów spożywczych, które widzisz, to duże firmy, ponieważ mogą stworzyć do tego infrastrukturę. Myślę, że w czasie pandemii jesteśmy w wyjątkowej sytuacji”. Mają ciężarówki chłodnie, a teraz mają silną pozycję na rynku i zintegrowali się ze sceną rolniczą. Prosimy o kontakt z Jennifer Timar, reporterką Livingston Daily, pod adresem jtimar@livingstondaily.com. Śledź ją na Twitterze @jennifer_timar.